煙熏爐
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海南煙熏爐合作案例

海南煙熏爐合作案例

  • 所屬分類:合作案例
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2021-08-03 12:00:00
  • 案例描述
  • 性能特點
  • 技術參數

煙熏爐設備采用不銹鋼制造,堅固耐用,使用壽命長。設備安全性比較高,采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動化的控制器,能夠自動控制水位、自動感應報警??刂票容^簡單,加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術,隨著爐溫的變化,煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單,不需要管路排空等復雜操作。煙熏爐的結構比較特殊,取消了探火控汽封結構,不需要水套來產生高壓蒸汽,爐體水套壓力變為常壓。送風機能夠隨時開停,爐溫可以自動控制。


煙熏爐可加工肉類食品、水產品、豆制品等,具有烹飪、烘干、熏制、著色等功能。


用于食品加工。 根據產品的不同,發煙的方式也不同。

 

  1、煙熏爐根據食品加工中具體的產品溫度過程來區分:冷、熱、溫三種煙熏方式。 一般煙熏爐在25度以下冷熏,如一些海鮮和魚類等需要低溫熏制的產品; 煙熏爐的熱煙度在80度到110度之間,需要煮熟的產品要熱熏。

 

  2、根據煙熏爐的發煙方式,可分為:內吸和外吸。 內置煙,在爐體底部中央,配有高溫煙盤裝置,可將木屑、果糖、木粉、稻殼米糠等煙熏制品放置在我們的位置。 可根據客戶要求指定煙盒。 抽吸產品; 外置發煙箱上部為鋸泡箱,減速機帶動攪拌機構,鋸末定期送至下煙爐盤電加熱器,由爐盤上的點火按鈕控制。 電控箱。 泡沫緩慢燃燒,受熱冒煙,由風扇吸入主機,將熟食熏制。

 

  3、可以根據煙霧的狀態來區分吸煙者。 按煙氣狀態可分為果木煙熏法和液體煙熏法。 液體熏制法不需要熏制裝置,熏制的液體直接注入或噴入其中。 食物表面。

 


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