煙熏爐
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煙熏爐的熏煙材料有哪些?

2021-08-02 15:13:53

  1、本煙熏爐是在引進消化同類德國產品技術的基礎上開發的新一代產品,具有能耗低、升溫快等優點。

  2、設計采用德國循環風機葉輪和循環風道結構,有效提高風速25%風速更均勻,箱內溫差更小氣流狀態一致在盒子內的每個點都得到了更大程度的保證。

  3、設備采用“U”型蒸汽換熱器結構,換熱面積增加70%,升溫速度加快保證產品升溫迅速加熱均勻。

 4、煙熏爐具有強力排熱風功能,保證了產品干燥的均勻性加快了產品干燥過程縮短了加工時間。

  5、設備采用兩速循環風機和兩速強力排風機。 每臺風扇的功率僅為0.9/3KW,可有效降低30%的功耗。 風扇電機兩端軸承裝有加油噴嘴。

  6、設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量,蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質控溫穩定運行可靠。

  煙是指植物材料緩慢燃燒產生的蒸汽、氣體、液體和顆粒狀固體的混合物。 較低的燃燒溫度和來自熏制器的適當空氣供應是緩慢燃燒的必要條件。

  可以使用多種材料來熏制,但要選擇樹脂含量少、煙味好、防腐物質含量高的熏制材料。 各種燃料的成分差別很大,所以煙的成分也有很大的變化,而且樹脂的含量很多煙熏的材料容易產生黑煙,使產品發黑而且由于含有大量的萜烯,煙味 不好,乙醛、苯酚等防腐劑含量低的材料一般不適合吸煙。

  如前所述木材由纖維素、半纖維素和木質素組成。 加熱時纖維素先分解為氨基葡萄糖,然后脫水生成1,6-葡萄糖苷生成醋酸、苯酚和水。和丙酮一樣半纖維素是由戊聚糖組成的。 熱解后產生呋喃、糠醛和酸。 戊聚糖比纖維素或木質素產生更多的酸,而且戊聚糖不耐熱,不耐熱發煙當木質素先分解時,酚類化合物是木質素熱分解的主要產物。 木質素受熱分解時,生成甲醇、丙酮、各種有機酸和大量非蒸氣揮發成分。 在高溫下特別是在缺氧條件下,木質素和纖維素可生成多環烴。

  煙熏爐的材料多為木材、鋸末和木屑。

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