煙熏爐
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外置煙熏爐和內置煙熏爐有何不同?

2022-07-04 03:37:53

說起煙熏爐的樣式,分為內置煙和外置煙兩種形式,常用的內置煙通常是小型的吸煙裝置,大多數人會使用糖煙作為內置煙的加熱源。煙熏爐外部發煙不受爐子大小的限制可以使用。 可加入果木顆?;蛱堑仍?。 煙熏爐的效果主要取決于內部循環煙霧的大小。

  本煙熏爐主要由爐體、加熱系統、循環風系統、電控系統組成。

  爐體:爐體的所有內部構件和外壁均采用不銹鋼制成耐腐蝕。 將產品掛在拖車上,送入爐體關閉爐門,然后按設定的工藝參數進行蒸煮等加工。

  蒸煮部分:爐體內部設計有自動蒸汽發生系統,直接加熱爐內產品。 蒸汽輸出量可根據不同產品進行調整。 箱內壓力不允許超過0.08Mpa。

  循環風系統:煙熏爐頂部裝有兩檔電風扇。 大功率大風量保證爐內溫度升高,使各處溫度均勻產品質量穩定可靠。

  發煙系統:上部為鋸沫盒,攪拌機構由減速機帶動,鋸沫周期性送至下煙灶電加熱器由電控箱上的點火按鈕控制。 鋸末受熱緩慢燃燒冒煙,由風扇吸入主機熏制熟食。

  電氣控制系統: 全自動煙熏爐機電氣控制部分采用先進的人機界面和可編程控制器,對各個過程進行自動控制和監控。 運行可靠操作方便防水性能好。 通過人機界面可以隨時了解每個加工步驟,隨時顯示各種編程設置和實際值。 顯示值包括相對濕度(%)、箱內溫度(℃)、處理時間(分鐘)、程序和程序步驟、錯誤信息。

  煙熏爐是將生肉加工成成熟食品的關鍵設備可蒸熏各種香腸、火腿腸、臘腸、臘腸、肉條、羊肉串等,用本機蒸制產品保證產品質量。

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