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豆制品設備創新需要注意這些問題?

2021-08-03 16:43:30

1、新的競爭關鍵詞

  大中型豆制品企業引進的全自動智能殺菌設備、全自動臭豆腐生產設備、全自動豆腐機、大豆脫皮系統、大豆預處理設備、無菌灌裝機等國內外領先設備。 未來隨著豆制品生產的機械化、自動化、工藝要求的科學化、標準化、產品種類和包裝的多樣化,以及消費需求和市場渠道的轉變,“消費便利”和“出口銷售”和 “資源銷售”“將成為豆制品設備企業新的競爭關鍵詞,為整個豆制品加工機械領域帶來新的發展機遇。

  2、學研相結合,共創

  近20年來,我國豆制品機械尚未形成完整的科研體系,科研實力相對薄弱。 因此新原理、新材料、新技術在豆制品機械領域的應用尚未得到廣泛應用。 幾年甚至更長時間高校、科研院所、企業研究部門要加大科研隊伍建設,形成以企業專業科研機構和豆制品生產企業為主的科技力量。 例如企業和科研機構應用型基礎研究成果后,通過轉讓或合作,企業進行中試和生產試驗解決了科研工作的嚴重不足。 科研院所經費投入與企業科研發展乏力之間存在矛盾。 具體來說以大豆纖維(豆渣)為主要原料的新產品的研究、市場開發和培育,也應借鑒以往“引進、消化、吸收、改良”的發展路徑。

  國內外食品領域先進技術的發展,必須樹立另一種理念,即結合自身特點,增強自身自主開發能力開發具有自主知識產權的關鍵技術和核心技術。 相信在國家政策的引導和科技新人才的加入下,我國豆制品機械行業存在的問題將得到解決,豆制品產業將得到較快發展。

  3、避免新技術的弊端

  縱觀食品行業創新過程中的種種問題,雖然數字化、網絡化、智能化已成為普遍趨勢,但如何避免創新過程中可能出現的技術缺陷卻往往被忽視。 回到豆制品設備領域雖然國內豆制品設備企業進行了智能化改造加快設備生產,或投入研發生產智能化豆制品機械設備,但豆制品廠商已經注入了新的 發展勢頭已經形成,但需要注意的是某些技術目前正處于探索和發展階段。


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